Главная / Разделы / Весенний Гудок / Поле битвы - ресторан

Поле битвы - ресторан

Просмотры: 1970 | Комментарии: 0


«Если магазин принадлежит хайу, то
обязательно будут полки с хайскими товарами»


Буквально года три назад я впервые побывал в Москве. Когда друзья и знакомые спрашивают меня о том, с чем у меня ассоциируется Первопрестольная, я, не задумываясь, отвечаю: голодом. Нет, не стоит делать скоропалительных выводов – к гостеприимству москвичей претензий у меня нет. Москва может утолить духовные потребности самого изысканного туриста.

Но, если перефразировать изречение из Библии, не только словом Божьим жив человек, но и хлебом тоже. А в Москве хотелось кушать. Не щи, не уху, не селедку, не колбасы, отварные яйца, картошку, маринованные огурцы под водочку. Мне не хватало нашей калорийной и «не полезной» азербайджанской кухни. Селедка со столичным салатом, не говоря уже о русской водке, рано или поздно надоедает (хотя, некоторые мои друзья могут оспорить это). Хочется, наконец, чего-то мясного, жареного, ну азербайджанского что ли.

Впрочем, оставим в покое мой голод, тем более, что это никого не интересует. Давно известно, что в Москве немало ресторанов азербайджанской кухни. Расположены они в центральных районах Белокаменной и пользуются успехом, как среди наших соотечественников, так и среди москвичей. Популярны в Москве такие рестораны, как «Азербайджан», «Бакинский бульвар», «Фаэтон», «Кишмиш» и т.д.

Но, если верить словам моих собеседников из азербайджанской диаспоры, рестораны с азербайджанской кухней в столице самой большой по площади страны мира, курируют бакинские евреи, которые одним выстрелом убивают двух зайцев: выдавливают слезу из ностальгирующих бакинцев, и развивают соответственно бизнес.

Попробовать блюда азербайджанской кухни приходят и московские хайи, для которых, пожалуй, Карабахский конфликт стоит не так остро, как в Ереване. Сложно противостоять друг другу азербайджанцам и хайам в некогда общей стране. Тем более, что нередки случаи и общего бизнеса представителей двух стран, которых отталкивает друг от друга конфликт длиною в 20 с лишним лет.

Понятно, что бизнес по большому счету отодвигает патриотические чувства на задний план. Тем более, когда ты не у себя на Родине. Но к написанию этой заметки меня привел неформальный разговор с одним из авторитетных российских политологов Константином Калачевым. А разговор состоялся в то время, когда муссировались слухи о возможной войне в Карабахе.

«Вульгар, недавно зашел в кафе «Бакинский дворик» и попросил азербайджанский коньяк. Азербайджанского коньяка не оказалось, и мне предложили армянский [т.е. хайский - прим. автора]», - сообщил политолог.

По его словам, в принципе, для Москвы такая толерантность - неудивительный фактор.
«Это же бизнес. Люди просят коньяк. Обычно, армянский. Но я вот спросил азербайджанский и не нашел», - подчеркнул он.
Политолог также заметил, что в отношении продвижения своего товара хайи патриотичнее.

«Если армянский ресторан, то все армянское. Если магазин принадлежит армянину, то обязательно будут полки с товарами из Армении. Московские азербайджанцы в большей степени капиталисты-рыночники: у них спрос рождает предложение. У меня рядом с домом магазинчик, хозяином которого является армянин. Так что, примеры конкретны. А обобщения на основе личного опыта», - сообщил эксперт.


Фото: Коньячная оккупация в ресторанах

Сказать откровенно, в словах эксперта я не усомнился. Ибо знаю, что азербайджанский бизнесмен он и в Москве азербайджанский бизнесмен. Но все-таки решил провести небольшое расследование, которое выявило интересные подробности.

Итак, пройдясь по просторам Интернета, я наткнулся на сайт «Бакинского дворика». Не составило большого труда найти контакты ресторана. На пять минут я вошел в роль и стал состоятельным гражданином (что, конечно же, далеко от истины), который хотел устроить сюрприз своей супруге в день ее рождения в «Бакинском дворике». А диалог у нас получился интересный. Замечу, что говорил я по телефону на азербайджанском языке и старался придать своему голосу деловой тон.

- Я бы хотел заказать у вас столик.
- Банкет? На сколько человек?
- Да, день рождения своей супруги. Человек на 50.
- Да, можно.
- У вас азербайджанские блюда имеются?
- Да, конечно.
- А как с напитками?
- Ну,…водки, коньяки.
- Коньяки. Наши, азербайджанские?
- Наших мало. Есть армянские, хорошие.
- Армянские?
- Да, «Арарат», «Ани».
- И сколько они стоят?
- 2000 рублей (45 AZN)
- Ясно, спасибо.

Оказалось, что в азербайджанском ресторане не скрывают, что у них есть в наличии хайский коньяк. Чтобы убедиться в этом достаточно пройтись по следующей ссылке: (http://www.bakinsky-dvorik.ru/meniu/alkogolnye-napitki).

Теперь, соответственно, перейдем ко второй части нашего расследования. В просторах Интернета я наткнулся на сайты двух популярных в Москве хайских ресторанов – «Ноев ковчег» и «Арарат». В разделе «Коньяки» посетителям представлены только лишь хайские и французские коньяки. (http://www.noevkovcheg.ru/restaurant/menu/koniak/).

А ресторан «Арарат» - отдельная история. Опять же в меню нет ни одного напитка азербайджанского наименования. Зато есть специальный раздел под названием «Арцах» [т.е. 20 процентов оккупированных территорий, Гарабаг]. (http://www.restoranararat.ru/menu/bar/).

Какие у нас выводы? А выводы неутешительные. Владелец азербайджанского ресторана, пускай и бакинский еврей, рекламирует хайский товар в условиях, когда эта самая страна, оккупировала его территории.

Допустим, что владельцу приятно. Как говорится, хозяин- барин. Но все же возникает естественный вопрос – почему эту же самую рекламу не делает хайский владелец?

А что он делает? Он преподносит азербайджанские блюда как хайские и готовит особый раздел «Арцах» [т.е. 20 процентов оккупированных территорий, Гарабаг]. И пойди, докажи после этого москвичу, что Карабах – азербайджанская территория и название блюда «аджабсандал» не имеет никакого отношения к хайам.

И что самое интересное, все это заметно. Настолько заметно, что это замечает и русский. В этом случае, зачем зря время тратить. Можно вывесить объявление при входе в азербайджанский ресторан: «Ресторан азербайджанский. Коньяк армянский. Хозяин – бизнесмен, для которого деньги не пахнут».


Дорогой азербайджанец, уважаемый патриот! Вспомни! О надвигающейся хайской кулинарной агрессии мы предупреждали тебя еще в далеком 2007 году в нашем разоблачительном эссе "Поле битвы - гастроном". Напомним, тогда преданный сын азербайджанского народа Ровшан Аскеров предугадал основные направления хайской экспансии в гастрономе ничего не подозревающих москвичей, и призвал каждого азербайджанца проявить национальную сознательность. И каков итог нашего бездействия?! Оккупировав гастроном хайи стали присматриваться к соседним районам-ресторанам. Это вам ничего не напоминает?!

А мы все спим... Даже вылазки сепаратистов из "Арцах Фрут" не привели нас к отрезвлению.

Искренне ваш, Вульгар Кулинаров
из ресторана "Кишмиш", г. Москва, vesti.az